香菜的药用功效

香菜的药用功效

　　香菜，又称芫须等，属伞形科植物，为一年或二年生带根蔬菜，全国各地均有栽培。香菜原产地中海东部和叙利亚等地，汉代张骞从西域将种子带入中国。以下是小编整理的香菜的药用功效，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　香菜的功效

　　香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星，北方一带人俗称“芫荽，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国。

　　香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。

　　日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳扫兴等成果，适于寒性体质。

　　①《本草纲目》

　　“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。

　　②《罗氏会约医镜》

　　“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。

　　③杨士嬴《直指方》

　　“痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。

　　④《医林纂要》

　　“芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。“升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。

　　⑤崔禹锡《食经》

　　“调食下气。

　　⑥《食疗本草》

　　“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。

　　⑦《嘉佑本草》

　　“消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。

　　⑧《日用本草》

　　“消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。

　　香菜的作用

　　香菜的作用是非常的多的，可以开胃醒脾，助消化、治疗感冒等等，下面小编就为大家详细的介绍一下它的具体的作用吧!

　　开胃醒脾，助消化

　　具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。

　　治疗感冒

　　身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。

　　祛除寒气

　　脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

　　调治脱肛、痔疮肿痛

　　香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。

　　帮助治疗小儿疹痘

　　小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

　　降血压

　　香菜还有降血压的作用。据报道，鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

　　改善手脚发凉

　　香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

　　发汗清热

　　香菜提取液具有显著的发汗清热的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。

　　增强记忆力

　　香菜宜适用于健忘、记忆力减退。

　　美容

　　香菜有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之的记载。

　　提高药效

　　香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者

　　止痛解毒

　　香菜能够调治牙齿疼痛，香菜根捣烂能够用于跌打伤痛，宿伤腰痛，脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇中毒。

　　用于虫蛇咬伤

　　香菜根捣烂，取汁外涂患处，能够用于虫蛇咬伤。

　　调治赤丹不止

　　把香菜汁外用敷患处，能够调治赤丹不止。

　　去腥膻味

　　香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。

　　拓展:香菜功效与作用有哪些

　　香菜的营养价值

　　研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含有丰富的矿物质和含维生素，如：维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2、钙、铁、磷、镁等。还包括无机元素类：铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出数倍之多。足可见香菜的使用价值非常的高。

　　香菜的药用功效

　　1、香菜具有健胃，驱风散寒功效。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。具有开胃醒脾的作用。当身体出现头痛发热、食欲不振、不消化等情况的时候，清水煎汤食用香菜，能够起到消滞散风寒的效果。

　　2、香菜能促进麻疹透发散毒功效。香菜对于促进身体的血液循环有着显著的作用。将香菜与牛、马、羊蹄任意一种、甘笋煎服，对于帮助小孩清除麻毒有明显的效果。

　　3、香菜具有治疗感冒功效。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。清水煎汤食用香菜，能够起到良好的效果。

　　香菜的食用方法

　　1、香菜生食、我国东北地区同胞最喜食香菜，主要与小白菜、葱、蒜、生菜等配以蘸酱同食。味道独特。

　　2、香菜是重要的调味菜，开胃爽口，做汤可以添加。

　　3、香菜涮火锅，将香菜、海带、地瓜片、粉皮、菠菜、臭菜、茼蒿、各种鱼 丸、羊肉类同煮涮配以蘸料食之，风味独特。

　　4、煎饼、干豆腐卷香菜，将香菜洗净切段，葱切成段与小白菜和辣椒酱混合同卷食之，味道简直是美不胜收。

　　5、香菜洗净切碎由各种肉类制成馅料，水饺、包子、混沌、馅饼等食之，味道鲜美。

【香菜的药用功效】相关文章：

香菜的药用附方功效有哪些04-10

野香菜的功效09-18

喝香菜水的功效08-21

香菜姜煮水的功效09-07

香菜籽煮水的功效08-21

新鲜茴香菜的功效08-19

葱姜香菜水的功效02-22

香菜炒鹅蛋什么功效09-07

野香菜的功效和主治10-28