奶酪的做法

奶酪的做法

　　导语：每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，十分有营养，一起来看看吧!

　　食材主料

　　牛奶800ml

　　辅料

　　滤网1个、医用纱布1个、酸奶发酵菌粉1小袋

　　步骤

　　1.准备好自制的酸奶，详细做法可以去我之前发过的食谱(手工自制老酸奶)参考;

　　2.准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清;

　　3.在上面放一个干净的滤网;

　　4.准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上;

　　5.把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了;

　　6.这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底;

　　7.这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净;

　　8.这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，还是非常划算的。

　　9.这是过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。

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