带鱼的家常做法

时间:2022-06-04 04:17:08 美食 我要投稿

带鱼的家常做法

  导语:带鱼多肉少翅,营养丰富,适合常吃,下面来看看带鱼有哪些家常做法

  炖带鱼

 

  材料:带鱼1只,白萝卜1/2个,葱1支,红辣椒1根,青辣椒1根,蒜泥1大匙,芝麻1大匙,盐少许,酱油2大匙,辣椒粉2大匙,糖1大匙,麻油1大匙

  做法:

  1.带鱼洗净以调味料A抹匀腌30分钟;萝卜洗净,去皮切成0.7∼1公分厚的片状备用。

  2.葱及青、红辣椒均洗净切细末,放入大盆中与辣椒粉2大匙,糖1大匙,麻油1大匙充分混合均匀。

  3.先将白萝卜片舖在锅底,再排上带鱼,淋上调好的汁,以中火焖烧至汤汁收干即可。

  糖醋带鱼

 

  材料:新鲜带鱼,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,酱油,番茄酱,香油,香醋,淀粉,盐,糖

  做法:

  1、带鱼切段,放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。

  2、拌匀,腌10分钟。

  3、番茄、香菇、洋葱切丁,姜、蒜切末。

  4、将腌好带鱼炸至两面金黄,微微有点焦,捞起沥油。

  5、锅里放少许炸带鱼的油,将葱姜爆香。

  6、放入番茄丁,炒至出汁,放入洋葱丁、香菇丁,1/3汤匙盐,略炒。 放一碗清水煮开,放适量番茄酱和糖、香醋,煮开。

  7、放少许淀粉拌匀,倒入青豆,汤汁变稠即可关火。 将汤汁淋在炸好的带鱼上!

  五香带鱼

 

  主料:带鱼500克

  调料:料酒5克,酱油8克,味精2克,椒盐3克,五香粉8克,白皮大蒜5克,大葱5克,胡麻油3克,植物油30克

  做法:

  1.大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用;

  2.带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下;

  3.炒锅烧热,加少许清油加热后,下鱼片煎至两面金黄色时捞出;

  4.锅内下蒜茸煸香,倒入鱼片,撒上味精、椒盐、五香粉,翻炒均匀,淋上花椒油,撒上葱花出锅,稍冷后装盘,即可。

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