凉拌黄花菜怎么做

凉拌黄花菜怎么做

　　凉拌黄花菜是一种常见的家庭美食。那么你知道这道菜具体是怎么做的吗?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　　凉拌黄花菜怎么做

　　用料

　　主料 黄花250克黄瓜半条

　　辅料 芝麻油4滴 食用油4勺 辣椒酱3勺 酱油3勺 蚝油两勺 鸡精2克 葱花适量 蒜末适量 陈醋适量

　　凉拌黄花菜的做法

　　1.食材准备：

　　主料：黄花菜、黄瓜

　　辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、葱花、陈醋、花椒粉黄花菜清水清洗后放入滚水中焯水，沥干备用。黄瓜切丝。

　　2.凉拌酱制作：

　　材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐

　　1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。

　　2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。

　　凉拌菜是否开胃香辣爽口，取决于酱的好坏，我家的`凉拌菜之所以好吃，秘诀在这碗酱上哦~

　　3.将煮好的黄花同备好的凉拌酱、黄瓜丝、朝天椒、花椒粉等辅料一起拌匀，入味后装盘。

　　烹饪技巧

　　1、 新鲜的黄花市场上很少见，可以用干的黄花代替。

　　2、 黄花焯水前一定要清洗一下，花蕊中有黑色的花粉，不清洗的话，焯水后的黄花颜色不好看。

　　营养价值

　　每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

【凉拌黄花菜怎么做】相关文章：

凉拌黄瓜怎么做04-29

凉拌茄子怎么做08-17

凉拌莴笋怎么做04-22

凉拌竹笋怎么做04-22

凉拌香菇怎么做04-30

黄花菜怎么做好吃04-26

凉拌鸡爪怎么做好吃-凉拌鸡爪的做法03-28

凉拌菜怎么做04-30

黄花菜怎么做最好吃？04-22

黄花菜炖鸡汤怎么做04-30