海参小米粥的做法

海参小米粥的做法

　　海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。那么这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　

　海参小米粥的做法

　　用料

　　主料 海参1只 生菜1叶 小米30克 清水适量 盐适量

　　海参小米粥的做法

　　1.把野生长岛淡干的海参用水发开

　　2.野生长岛淡干海参发好，已经变得很大了，一般可以发到12倍以上

　　3.把发好的海参切开(有些人喜欢一整根放下去，我不喜欢)

　　4.锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，放入油盐，其间不停用勺子搅拌，然把放切好的'海参入进锅里，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖，再把生菜放进去轻轻烫一下即可食用

　　烹饪技巧

　　不要吃海参池养殖的，没有营养!山东参，辽宁参营养价值要比福建的要高得多，注意分辨。 要买海参的话找放心的，懂行的人吧，像买电脑一样。要不就买牌子大一点的海参。

　　食物相克

　　1、海参：海参不宜与甘草、醋同食。

　　2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

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