榨菜肉丝的做法

榨菜肉丝的做法

　　榨菜肉丝此菜在四川家庭和中低档饭馆常年制作，原料易得，操作简便，咸淡适口，脆嫩鲜美。那么这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　

　榨菜肉丝的做法

　　用料

　　主料 榨菜250克 瘦肉100克

　　辅料 色拉油适量 花椒粉少许 生抽1小勺 蒜苗适量 干辣椒6个

　　榨菜肉丝的做法

　　1.肉切丝加淀粉、生抽拌匀，干辣椒、蒜苗切小节备用。

　　2.榨菜丝我用的是袋装的.，大约250g。

　　3.锅烧热加油放入肉丝炒熟盛出。锅中留底油放入干辣椒节炒香，再加人榨菜丝和肉丝。

　　4.最后放蒜苗节炒熟，撒上花椒粉装盘。

　　烹饪技巧

　　因榨菜比较咸，几乎不用再加盐。

　　食用须知

　　1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓;

　　2、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;

　　3、低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;

　　4、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

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