广东的特色美食有哪些

时间:2022-04-04 22:39:01 美食 我要投稿
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广东的特色美食有哪些

  广东美食多到数不清,小编整理了几个有名的美食,快来看看吧。

  煲仔饭

  煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭等等。

  好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔,看上去黑又亮,全看调汁师傅的手艺了;

  还有一点,就是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长。要不是吃两煲有点撑,怕是很多人会忍不住多点几煲。

  白切鸡

  白切鸡洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时可以带芥末酱、酱油。有些北方的宝宝总以为白切鸡没有颜色,看起来没有胃口。

  但白切鸡最大的特点就是原汁原味,皮爽肉滑。几乎在广东经营的每家粤菜酒楼,都有白切鸡这样一道菜。

  蜜汁叉烧

  蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。蜜汁叉烧可以插在猪腹内烧,用暗火以热辐射烧烤而熟。

  也可以直接用火烤熟,并在面上涂抹饴糖,使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势不致干枯,且有甜蜜的芳香味。不行啊,看看图片都想流口水呐~

  沙井蚝

  深圳的特产以沙井蚝最著称。沙井鲜蚝富含很高的蛋白质,干淀粉等营养成分,被誉为“海底牛奶”。

  沙井蚝”体大肉嫩,蚝肚极薄,用它来清蒸、酥炸,都特别鲜美可口,而且含有丰富的蛋白质和维生素哟!那种鲜美,试过一次根本忘不了~

  砂锅粥

  砂锅粥,顾名思义,就是专用砂锅熬制而成的粥。鲜美异常,还有股淡淡的清香,以潮汕砂锅粥最为知名。

  潮汕地区临海,海鲜丰富,连煮粥的时候都以鲜美的海鲜为原材料,风格独树一帜,加上砂锅熬制,粥与原料融合为一体,吃起来鲜美可口,米粒颗颗圆润饱满,韧性有嚼劲,广受欢迎。

  除上面好吃到爆的美味

  大广东还有猪肚鸡、潮汕粿条、烧腊、卤水拼盘....

  对于讲求匠心的粤厨们来说,要制作这些闻名的南粤美食

  不仅在食材选择上讲究新鲜、道地

  而且制作上繁琐的独特工序严格遵循

  精心匠造,这才是真正的“广东味道”!

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