冰淇淋月饼的做法

时间:2022-04-20 01:20:30 美食 我要投稿
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冰淇淋月饼的做法

  冰淇淋月饼指的是以冰淇馅料制成的月饼,属于西点的一种。下面是小编为大家整理的冰淇淋月饼的做法,欢迎参考~

冰淇淋月饼的做法

  冰淇淋月饼的做法

  原料/配料

  巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。

  辅料

  果冻模。

  做法步骤

  1.在锅里放入适量冷水,在其上架一个蒸架,把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态,视天气温度而定,沸腾加热5-15分钟使其融化。

  2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里,果冻模周围一圈和底部都要刷均匀,共刷两层,厚度大概为0.3厘米。

  3.待到果冻模里的巧克力干后,填入一半冰激凌,并放入适量果酱作夹心,最后再用冰激凌将果冻模封口,一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。

  4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的.冷冻柜,冷冻2个小时,冰激凌凝固后取出。

  5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面, 填平整个果冻模,放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣,就可以轻松地取出冰激凌月饼了。

  备注

  不用担心制作过程中巧克力浆会凝固,巧克力凝固需要一定的时间,即使凝固了,只需要用电吹风的热档吹吹,就会软化了。相反,用电吹风的冷风档,也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。

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