墨西哥鸡肉卷的家常做法

墨西哥鸡肉卷的家常做法

　　在墨西哥，不得不品尝墨西哥美食鸡肉卷。它搭配合理，营养全面，一个墨西哥鸡肉卷就是一顿完美的午餐，所以非常受人们的欢迎。

　　墨西哥鸡肉卷Fajita的做法：

　　【用料】墨西哥薄饼(Tortilla)六张、鸡胸肉两块、青椒一只、红椒一只、洋葱半只、牛至一小勺、小茴香一小勺、辣椒粉少许、胡椒粉少许、盐少许、白糖一小勺、柠檬汁两小勺(或一只柠檬榨汁)、大蒜两瓣、食用油少许、厨房用纸(或屉布)两张

　　步骤：

　　1.将青椒、红椒、洋葱切丝。大蒜切成末；

　　2.鸡胸肉切长条，加入大蒜末；

　　3.鸡胸肉继续加入牛至一小勺，小茴香一小勺，白糖一小勺，柠檬汁两小勺，辣椒粉少许(依个人口味，也可以不加)，抓匀，腌制十分钟左右；

　　4.锅中加少许食用油，中火，待油五成热时放入蔬菜丝。加少许盐和胡椒粉调味，翻炒约2-3分钟后出锅；

　　5.锅中加入食用油，中火，下入腌制好的鸡胸肉。翻炒约5-6分钟后出锅；

　　6.将墨西哥薄饼用沾湿的厨房用纸(屉布)包裹，进微波炉中高火30秒钟；

　　7.把鸡肉和菜丝用薄饼包裹起来大口享用吧～；

　　烹饪技巧：

　　1.在炒蔬菜的时候可以用微波炉预热一下盘子，这样出锅后的菜不会很快就变凉。装鸡肉的盘子也可以预热哦，这样有助于保温；

　　2.这款鸡肉卷里没有加酱料，其实已经很好吃了。当然也可以根据自己的喜好加些酱汁一起卷起来吃。

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