各种虾的家常菜做法

各种虾的家常菜做法

　　虾的营养价值高，热量低，含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，还可以控制食欲，说到这里，有没有让你口水直流？就算是减肥的朋友也不必担心哦！其实多食用一些海鲜类的食物也是一个不错的瘦身方法呢！在满足味蕾的情况下，越吃越苗条！下面是各种虾的家常菜做法，让您轻松学做美味佳肴！

　　1、香炸虾球

　　原料：虾仁300g，面包糠50g，鸡蛋2个。

　　调料：盐、淀粉适量。

　　做法：1.将1个鸡蛋搅打成蛋液，另外1个鸡蛋取蛋清。

　　2.将虾仁洗净，去虾线，先粗斩成粒，再剁成泥，加入盐、蛋清、淀粉搅匀上劲使其成为胶状，然后挤成丸子，滚上鸡蛋液，粘面包糠。

　　3.锅置火上倒油烧热，下入虾球生坯，炸至成熟，沥油装盘即可。

　　小贴士：虾胶一定要顺同一个方向搅打，打至其上劲，口感才够爽滑、有弹性。面包糠要粘裹得均匀。

　　2、香辣大虾

　　材料：大海虾150g，芹菜50g，葱段、姜片、胡萝卜片、红辣椒各适量。

　　调料：香辣汁、盐各少许。

　　做法：1.将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净；芹菜切段。

　　2.锅中放油，烧至五成熟后，投入大虾，炸至金黄色，盛出；另起锅烧热，放入葱段、姜片、胡罗卜片、芹菜段、红辣椒、大海虾及香辣汁，加盐略烧即可。

　　小贴士：食用海虾时，最好不要大量饮用啤酒，否则易引发通风。可用辣椒酱熬制香辣汁。

　　3、鼓油大虾

　　材料：大海虾150g，葱丝、姜丝、红椒丝各少许。

　　调料：鼓油汁30g。

　　做法：1.将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净。

　　2.锅中放油，烧至五成熟后，投入大海虾，炸至淡黄色，放入盘中，淋鼓油汁，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可。

　　小贴士：海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们外形很相似，但其滋味和口感却颇有差别。