排骨菌菇汤的做法

排骨菌菇汤的做法

　　排骨菌菇汤营养又美味。无论是家常便饭还是宴客亲友，排骨菌菇汤都是不错的选择。下面小编为大家介绍排骨菌菇汤的做法，希望能帮到大家！

　　排骨菌菇汤的做法1

　　做法一：

　　材料：肋排500g 蘑菇500g 春笋1包 辅料 盐适量 枸杞若干粒 大料适量 桂皮适量

　　做法：

　　1、买回来的排骨先用清水浸泡30分钟。

　　2、把排骨砍成块。

　　3、凉水下锅焯排骨。

　　4、香菇和茶树菇洗净。春笋洗净切块备用。

　　5、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用。

　　6、电压力锅里先放入焯好的`排骨。

　　7、再将焯好的香菇、茶树菇以及春笋、葱姜、大料、桂皮放入。

　　8、放入适量水，再放入枸杞。

　　9、盖上汤锅盖，开始煲汤了。大约煲30分钟左右就可以。

　　10、汤好了后加入适量的盐调味就可以了。

　　做法二：

　　材料：排骨400g、金针菇120g、海鲜菇200g、凤尾菇110g、油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、八角1个、味精3g、大枣适量、山楂酒10ml、竹荪80g、黑木耳适量

　　做法：

　　1、将金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪洗干净。

　　2、黑木耳泡发好。

　　3、把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。

　　4、排骨从冰箱里取出解冻。

　　5、冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。

　　6、准备大葱、八角、姜拍散。

　　7、泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。

　　8、保留剩下的猪排骨的汤，里面放入红枣。

　　9、再放入焯过水的金针菇、凤尾菇、海鲜菇。开大火烧开后转中小火。炖30分钟。

　　10、开始调味放入盐，再放入味精。

　　排骨菌菇汤的做法2

　　汤鲜不油腻。

　　原料：菌菇料包、白菌、排骨、香葱、量香菜、盐。

　　做法步骤：　　

　　第1步、白菌温水浸泡20分钟。　　

　　第2步、洗净备用。　　

　　第3步、菌菇也温水浸泡20分钟。　

　　第4步、冲洗干净。　　

　　第5步、浸泡菌菇的汤澄清备用。　　

　　第6步、排骨浸泡一会儿，控水备用。　　

　　第7步、冷水下锅。　

　　第8步、焯两滚儿。　　

　　第9步、捞出洗净浮沫。　　

　　第10步、焯过水的'排骨倒入砂锅里，加够温开水，切几片姜进去。　

　　第11步、洗好的菌菇连同浸泡菌菇的澄清的水一起倒入砂锅里。　　

　　第12步、大火烧开。　

　　第13步、中小火炖一个小时。　　

　　第14步、炖好关火。　　

　　第15步、适量盐调味儿。撒上香菜香葱即可。　　

　　第16步、成品。

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