苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤的做法

　　苦瓜排骨汤是夏天降火消暑的好食物，那大家知道怎么煮吗？下面就由小编为大家带来苦瓜排骨汤的做法，大家一起去看看吧！

　　做法1

　　主料：猪大排400g、苦瓜200g

　　调料：食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量

　　做法：

　　1.准备排骨；苦瓜

　　2.苦瓜洗净从中间切断用筷子去掉里面的瓜瓤

　　3.切成圈，姜蒜拍碎

　　4.锅里放水烧开加一点盐，把苦瓜下锅焯水捞出备用

　　5.排骨洗净，放高压锅中，加入适量的凉水

　　6.放入姜蒜；胡椒粉和一小勺白醋

　　7.盖上盖煲12分钟

　　8.把煲好的排骨倒入砂锅

　　9.放入苦瓜，小火煲15分钟，加盐调味即可

　　做法2

　　主料

　　排骨200克

　　苦瓜1根

　　香菇100克

　　辅料

　　红枣适量

　　盐适量

　　1.排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用；

　　2.苦瓜去瓢后切大块，香菇红枣泡发；

　　3.沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

　　4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。

　　小贴士

　　有些人吃不惯苦瓜，不过我家人都爱吃，吃起来稍微有点苦甘苦甘的挺好喝也很改腻，加上香菇的香味和红枣的甜味真是很不错的一道汤，这也是我家常做的汤，苦瓜有清暑泄热，明目解毒的功效 苦瓜有明显的降血糖的作用，是糖尿病患者理想的食品。

　　做法3

　　食材介绍

　　苦瓜1条，排骨1根，黄豆1把，盐适量，鸡精少许

　　做法步骤

　　1、排骨洗净，放入清水中浸泡去血水，或者下锅焯水。

　　2、苦瓜洗净去瓜蒂切开去瓤，切段备用。

　　3、黄豆洗净沥干水备用。

　　4、将排骨、苦瓜和黄豆一同倒入锅中，加入6-8碗清水。

　　5、加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右。

　　6、离火，下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精。

　　7、盛入碗中即可食用。

　　做法4

　　材料： 苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适当。

　　做法：

　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

　　2、锅中加清水适当，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味便可。

　　做法5

　　1.食材：苦瓜、干香菇和排骨

　　2.干香菇泡发，择洗干净

　　3.剪条

　　4.除苦瓜外，全部食材用煮锅煮滚，倒入电压力煲内胆中

　　5.盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键

　　6.时间到，断电，揭盖，食材和汤汁全部倒入煮锅中

　　7.苦瓜择洗干净，去籽，切片

　　8.放入汤汁中煮熟

　　9.放入食盐调味

　　10.盛出享用

　　做法6

　　备齐汤料：黄豆至少泡2小时，瑶柱冲净浸半小时（泡过的水可煲汤），姜切片，排骨斩小块，凉瓜切小块。

　　锅里放一大碗水，烧开后倒入排骨，进行飞水处理。

　　上一步血沫完全煮出后，倒掉血水，用自来水冲净。

　　锅中装上2升清水，烧开后，倒入全部汤料。

　　用密筛把汤面上的浮沫捞出撇掉。

　　大火滚开十分钟后，转小火煲60分钟即可。饮用前可加适量盐调味。

　　小贴士

　　材料的蜜枣能使此汤苦中带甘，味道清甜。如果仍然担心苦味重的话，也可以再加一根玉米及红萝卜一起煲。

　　做法7

　　1.准备食材

　　2.苦瓜洗净切块，不去籽，这样更下火。但是这样也会比较苦哈

　　3.排骨用开水焯烫，再洗干净

　　4.砂锅加水，放入黑豆煮开

　　5.放入排骨

　　6.再放入苦瓜

　　7.大火煮开改小火煲90分钟

　　8.最后放入适量的盐

　　9.盛出开吃咯

　　小贴士

　　1.黑豆也可以提前泡4小时，我一般不泡，感觉泡过的黑豆就不黑了。

　　2.苦瓜带籽一起煲去火效果更好，但是比较苦。

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