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川菜平菇炒肉片的做法
平菇是最常见的食用菌，肉质肥厚，口味诱人，加上它富含营养价值，因此不少人都很喜欢吃，今天小编给大家介绍川菜平菇炒肉片的做法，请看：
川菜平菇炒肉片的做法
提前一两个小时把平菇洗净，撕成小块，晾着。
猪肉切片切丝都行。键人买到的是猪扒肉，所以就切成了小条。用生抽、生粉、油腌制肉。葱切小段，姜切末。
锅内热油，将腌制好的肉炒一下，炒到颜色变身后盛出。
炒肉剩下的油别倒，等油热后放入葱段、姜末炒香。
然后放入平菇快速翻炒，此时可以加点盐。
平菇出水后放入之前炒好的肉条一起翻炒。出锅前淋点生抽进去翻炒提提味。
出锅，装盘。
小贴士
平菇容易出水，洗的`时候要快，冲一下即可。要提前一两个小时喜好平菇，让它的水分尽可能地蒸发掉。
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