豆沙绿豆的做法
夏天很多人都喜欢喝一碗绿豆沙，那么这种香滑清甜的绿豆沙为什么那么受欢迎呢？今天小编就来跟大家解剖一下绿豆沙的做法。
豆沙绿豆糕的做法步骤
1. 绿豆泡一天手搓去皮，或直接买去皮的绿豆，同样泡一天，然后放电饭煲里，水加到刚好没过绿豆即可，煮好后的豆子很软适合捣成泥
2. 用一个粗网筛将豆子用勺子按压过筛，成为细腻的绿豆泥
3. 然后不粘锅里小火融化黄油，完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油全部被吸收后加入糖继续翻炒至抱团没有多余水分即可（干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）
4. 炒好的豆泥稍微放凉，分成35g每个，豆沙10g每个（因为我用的月饼模比较大，小的绿豆糕模自己按比例分）把分好的豆泥团按扁包入豆沙，模具内撒一点熟糯米粉或玉米淀粉防粘，压20秒左右脱模即可
5. 漂亮的绿豆糕就做成了
6. 夏季解暑佳品
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