酱爆鲜鱿的做法

酱爆鲜鱿的做法

　　鱿鱼与青红椒的搭配点亮了饭桌的色彩，加上鱿鱼劲道的口感，一道菜就能大大提高满足感，下面是其做法，一起来试试看吧：

　　主料

　　鲜鱿鱼1个 青尖椒1个

　　红尖椒1个 姜丝5克

　　辅料

　　豆瓣酱2勺 米酒(料酒)1勺

　　酱爆鲜鱿的做法步骤

　　1. 鲜鱿鱼、豆瓣酱、青尖椒、红尖椒、姜等备料

　　2. 鱿鱼片直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状

　　3. 鱿鱼片切成小块

　　4. 青红椒切成小块，生姜切丝

　　5. 鱿鱼沸水焯水

　　6. 焯过的鱿鱼过凉水，并沥干备用

　　7. 锅中倒油，爆香姜丝

　　8. 倒入2大勺豆瓣酱，炒出红油

　　9. 倒入鲜鱿鱼片翻炒

　　10. 倒入米酒翻炒均匀

　　11. 倒入青红椒翻炒均匀

　　12. 美味出锅!

　　小贴士

　　1. 切鱿鱼花刀时要整齐才美观哦!

　　2. 米酒可用料酒代替。

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