热那亚蛋糕的做法及步骤

热那亚蛋糕的做法及步骤

　　热那亚蛋糕是很淡蛋糕常用的蛋糕胚。下面是小编为大家带来的热那亚蛋糕的做法及步骤，欢迎阅读。

　　主料：

　　全蛋4个

　　细砂糖120克

　　盐4克

　　低筋粉120克

　　辅料：

　　黄油（涂模具）少许

　　低筋粉（涂模具）少许

　　热那亚蛋糕的做法步骤：

　　1. 准备好食材和学厨八寸阳极蛋糕模

　　2. 预热烤箱，上下火170度，10分钟，同时用黄油刀切少许黄油，放入模具中

　　3. 用毛刷均匀刷满模具内部，可在洒少许低粉，抖掉多余的部分

　　4. 四个常温全蛋加入糖和盐。如果鸡蛋是冷藏的，最好提前取出室温放置，或者将打蛋盆坐在40度温水的水盆中

　　5. 用电动打蛋器打发全蛋

　　6. 直到打发后颜色变浅，体积变为原来的三倍

　　7. 到滴落的蛋液不会很快消失的程度

　　8. 筛入低筋粉

　　9. 翻拌到无干粉状态

　　10. 倒入涂油洒粉的模具中，尽量抹平表面

　　11. 入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤35分钟左右。烘烤时间和温度要根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减

　　12. 烤好后，脱模即可

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