北京驴打滚的做法

北京驴打滚的做法

　　北京有很多的美味小吃，其中驴打滚最受欢迎，当然驴打滚做起来并不是很难，周末在家的时候可以为自己做上这么一份好吃的小吃，接下来就看看驴打滚有哪些做法吧。更多相关信息请关注相关栏目！

　　驴打滚

　　原料：糯米面100克、黄豆面30克、水100克、豆沙馅100克

　　做法

　　1、黄豆面蒸20分钟备用。

　　2、糯米面加水混合均匀，

　　3、盘子上放张涂有植物油的保鲜膜（保鲜膜一定要耐热的，如果不放保鲜膜，可以盘子里面涂油也一样），再倒入糯米面糊，蒸20分钟至熟。

　　4、将黄豆面均匀的摊开，蒸熟的糯米面团，倒入黄豆面中摊平，

　　5、再将豆沙馅均匀的铺在糯米面团上，留下一厘米左右不铺，可以好卷。

　　6、然后将糯米面卷起。切块即可食用。

　　延伸：其他美味面点的做法

　　鸭油千层饼

　　材料：面粉200克、水105克、小葱1根、鸭油30克和盐适量。

　　做法

　　1.备好小葱和鸭油。

　　2.面粉加温水拌成雪花状。注：面要和的软一些,也可以用半烫面,即一半开水,一半凉水。

　　3.抓捏成团静置10分钟，再来和，这会和的较光滑了，蒙上保鲜膜，静置30分钟以上。

　　4.将醒好的面团擀成大片，抺上一层鸭油，撒上小葱和盐。

　　5.折叠成宽条，每折叠一层轻轻地按压出空气。

　　6.再三折，同样轻轻地按压出空气。轻轻擀开。电饼档上下刷一层薄油，或不用油也可。

　　韭菜盒子

　　面坯：面粉100G，水50G，盐1小撮

　　馅料：（干）粉丝15G，干木耳5-6朵，鸡蛋3个，韭菜100G，盐

　　做法

　　1.木耳提前泡发切条，粉丝泡软剪成小段，韭菜洗净切成段，鸡蛋打散备用

　　2.起油锅，加蛋液炒散，加入粉丝和木耳翻炒一下再加韭菜炒至有些微微发软，加盐调味后放凉备用

　　3.面皮所有材料揉成光滑均匀的面团，醒1个小时以后下剂，擀皮

　　4.大约20G面皮包入30G的馅料。这款馅料没有剁碎~这样口感更好

　　虽然包的时候表面会比较不平整，但是煎过之后基本上就平了

　　如果觉得不好操作的话可以把馅料剁得细一些~

　　5.把面皮对折后捏合成半圆形，把捏合的边稍稍捏薄一些

　　6.从一端开始把边卷起来

　　7.在收尾处压一下，再卷

　　8.如图这样就是首尾相叠的两个小卷边

　　9.依次类推卷到底，花边就完成了10.平底锅刷一层底油烧热，排入包好的菜盒子中火烙至两面金黄

　　10.两面都煎炸好之后的样子~完成~

【北京驴打滚的做法】相关文章：

驴打滚的家常做法04-30

北京烤肉的做法04-30

精选北京熏肉的做法05-30

老北京酱肉的做法大全05-06

老北京火烧的做法大全05-07

北京鱼香肉丝的做法05-05

北京白露鸡的做法04-07

老北京褡裢火烧的做法05-01

老北京鸡肉卷的做法大全05-06

老北京酱肘子的做法大全05-06