茄汁菜花的做法

茄汁菜花的做法

　　茄汁菜花不仅酸甜开胃，润肺止咳，还有延缓衰老、高脂血症等功效。下面是小编分享的茄汁菜花的做法，一起来看一下吧。

　　做茄汁菜花所需食材：

　　主料：菜花，西红柿，大葱，香葱，油，盐

　　茄汁菜花的做法步骤：

　　1. 菜花洗净，掰小朵，西红柿洗净，香葱和大葱洗净；

　　2. 锅里烧开水，放入菜花和西红柿焯一下。菜花焯一下颜色会更好，另外也减少后面的烹饪时间，西红柿焯水后方便去皮；

　　3. 西红柿去皮切碎备用，大葱小香葱也都切碎；

　　4. 切碎的西红柿

　　5. 菜花焯水后过冷水备用；

　　6. 炒锅烧热放油；

　　7. 将大葱放入爆香；

　　8. 将切碎的西红柿放入锅里，翻炒出汁；

　　9. 已经炒沙出汁；

　　10. 放入菜花翻炒；

　　11. 如果水份不够，稍加一些水，盖上锅盖稍焖一两分钟，开盖放上适量盐翻炒一下再盖上锅盖焖一分钟入味；

　　12. 开盖收汁，撒上香葱碎即可出锅装盘食用；

　　13. 西红柿的酸甜味很是开胃，如果买的西红柿不够甜，还可以适当加一点糖提味。味道好，卖相也不错，而且老少皆宜。记得我坐月子的时候，特别想吃这道菜，婆婆不会做，我就自己下厨做了一盘，当时觉得太美味了！

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