土豆炖肉的家常做法

土豆炖肉的家常做法

　　土豆炖肉时大家都很喜欢的一道菜，下面是小编整理的土豆炖肉的家常做法，希望对你有所帮助！

　　食材

　　带皮五花肉

　　土豆

　　郫县豆瓣，八角，糖，盐，生抽，蒜，花椒，葱花

　　步骤

　　首先将五花肉切成1cm左右的小块

　　将土豆洗净，去皮，切好备用

　　准备好2-3个八角，3-4个蒜瓣，十几颗花椒

　　热油锅，6成热的时候倒入切好的五花肉，翻炒至金黄色

　　将炒好的肉块乘出，锅里留油待用，准备好甜面酱和生抽

　　将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽

　　接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆半熟（半透明）时，加入水以没过土豆为准，盖上锅盖，大火烧开

　　烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅

　　最后盛盘，撒上葱花，一道美味的土豆炖肉就大功告成了！

　　注意事项

　　土豆要选黄心的，比沙土豆好吃

　　如果五花肉较肥，可以多炒一下，把油逼出来

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