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碗仔糕白糖糕的做法
白糖糕，有100多年的历史，其特点香糯、柔软、洁白，其表面沾有江西的独特的冻米粉和糖份混合物，吃时别有一番风味。下面是小编分享的碗仔糕白糖糕的做法，一起来看一下吧。
做碗仔糕白糖糕所需食材：
主料：第一组0，清水300g，白砂糖160g，第二组，水磨粘米粉300g，清水300g，第三组，酵母粉5g，清水66g
碗仔糕白糖糕的做法步骤：
1. 材料先准备好，最主要一定是用粘米粉，其他面粉不可以。
2. 第一组的水跟糖先上锅加热至白糖完全融化，待凉。
3. 第二组的水磨粘米粉加进水，混合均匀。
4. 第三组的酵母粉加水混合均匀
5. 糖水凉后，加入粘米粉糊里混合均匀。
6. 加入混合好的酵母水
7. 混合均匀后，盖上盖子，发酵一个多小时
8. 这就是发酵好的样子，很多小泡泡。
9. 锅里水开后，分别放入碗里，上锅隔水
10. 盖上盖子蒸30分钟
11. 蒸好的样子
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