白菜虾饺子馅做法

白菜虾饺子馅做法

　　白菜扣虾的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看白菜扣虾视频才能学会，但怎么做白菜扣虾最好吃，下面由小编为您整理出的白菜虾饺子馅做法内容，一起来看看吧。

　　用料

　　主料中筋面粉500克虾仁100克白菜300克猪肉250克

　　辅料油2勺盐适量蚝油1勺葱末适量姜末适量香菜适量

　　白菜虾仁水饺的做法

　　1.白菜洗净，先切丝，再切粒

　　2.猪肉直接用的绞肉，加蚝油，葱末，姜末，盐拌匀，注意这里搅肉的时候，一定要朝一个方向搅，这样才能上劲，可以适量打水搅，这样做出的肉馅好吃，然后静置30分钟，入味

　　3.白菜中加香菜拌匀

　　4.虾仁是冰冻的，切下来稍化，再切成小段，大约1厘米左右，

　　5.将肉馅和白菜放一切拌匀，

　　6.面粉加适量冷水，和匀，注意饺子的面要软一些，然后盖上湿布或面盆醒发一会儿，这样面会变软，有韧性，

　　7.面剂子大小适中，

　　8.擀成面皮，开包

　　9.包好后，开煮，锅内添适量水，烧开，放一点盐，开始煮饺子，不要一次煮太多的饺子，这样容易破皮，中间开三次，打三次水，就可以出锅了。

　　10.出锅啦！

　　烹饪技巧

　　关于馅，可根据个人喜好来调，喜欢肉的可以肉多些，菜少些。

　　和面的一定不能太硬，否则不好包，还要就是最好醒会面。

　　煮饺子的时候，一定要开水下锅，打水也可以打2次