咖喱牛腩怎么做

咖喱牛腩怎么做

　　咖喱牛腩锅是很适合冬天的一道料理哦，咕嘟咕嘟煲煮的时候香味就弥漫满屋，热气腾腾的锅端上桌的一瞬间心都暖了，今天小编介绍其做法，一起来学习下吧。欢迎大家参考阅读！

　　主料

　　牛腩1大块，咖喱块4块

　　辅料

　　洋葱1个，胡萝卜1根

　　土豆1个，鸡汤1碗

　　咖喱牛腩的做法步骤

　　1、胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。

　　2、切好的土豆冷水浸泡。

　　3、洋葱去皮切菱形块。

　　4、牛腩洗净切块。

　　5、牛腩冷水焯水并沥干备用。

　　6、热锅倒油，将洋葱倒入锅中翻炒至变软，再倒入胡萝卜、土豆翻炒片刻。

　　7、倒入焯过水的牛腩翻炒。

　　8、倒入一碗鸡汤，再倒热水没过食材。

　　9、大火煮沸后加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱块融化。

　　10、转小火盖锅盖焖1小时。

　　11、让人口水飞溅的超美味咖喱牛腩出锅啦！

　　小贴士

　　1、牛腩不容易烂，焖煮的时候可以放一些干山楂，牛腩会更加酥烂。

　　2、牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比较多，所以需要煮3分钟，把肉中的血污煮出来，整个过程不能盖锅盖。

　　3、可以按个人口味添加喜欢吃的蔬菜一起焖煮，不过要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。

　　4、冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化变黑。

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