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青椒猪肉生煎包的做法
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。不妨看看青椒猪肉生煎包的做法。
做青椒猪肉生煎包所需食材：
主料：中筋面粉250g，清水120ml，酵母3g，猪肉馅250g，青椒4个，生抽2勺，食盐2g，十三香2勺，橄榄油3勺，清水15ml，鸡蛋1个，香葱1颗，芝麻适量
青椒猪肉生煎包的做法步骤：
1. 中筋面粉、水和酵母混匀，揉成面团，适宜温度充分发酵。发酵到原来面团的二倍大小即为发酵完成。
2. 把除了青椒以外的所有馅料按顺时针搅好。
3. 加入切好的青椒碎，搅拌均匀。
4. 把发酵好的面团分成20g左右的一个小剂子。
5. 擀成面片，包上适量的馅，捏好褶。
6. 捏褶的手艺还不太好，将就看了。^_^
7. 切好香葱备用。
8. 小火，锅内适量油，把小包子放入不粘锅，煎至底部金黄，倒入可以没过包子三分之一的清水，盖上锅盖，中火至水干关火。
9. 五分钟后揭开锅盖撒上芝麻和香葱。
10. 再配碗蜜豆小米粥，一份完美的早餐就做好了。
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