豆角焖面的家常做法

豆角焖面的家常做法

　　豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。不妨看看豆角焖面的家常做法。

　　做豆角焖面所需食材：

　　主料：五花肉200g，葱1颗，姜1块，花椒1匙，八角4颗，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油4勺，盐1勺；

　　豆角焖面的做法步骤：

　　1. 猪肉洗净切片，豆角洗净掐头去尾去筋备用；

　　2. 金龙鱼外婆香小榨菜籽油倒入锅中；

　　3. 油热加入葱段，姜片，花椒，八角炒香，加入猪肉淋入酱油翻炒片刻；

　　4. 加入豆角　　5. 加入没过豆角的水大火烧开炖煮二十分钟到半小时；

　　6. 将面条抖散下入锅中大火烧开转小火炖煮二十分钟；

　　7. 让每一根面条都浸在汤里味道更佳，撒适量盐大火收汤，家里有老人和小孩可以稍留一些汤这样的面条比较软烂易嚼；

　　8. 美味的豆角焖面好吃好做味道棒极了！

　　温馨提示：

　　面条放入锅中的时候尽量抖散避免粘连成一坨影响口感，让每一根面条都浸在汤里味道更佳，将汤汁收干口感更佳。

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