芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法

　　芒果慕斯蛋糕不仅颜值高而且非常美味哦，那么大家想了解一下怎么做的吗？以下是小编为你整理的芒果慕斯蛋糕的做法！

　　原料

　　芒果慕斯蛋糕的做法步骤

　　1. 准备材料

　　2. 消化饼干（奥利奧去除奶油陷）用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时

　　3. 芒果切块，将250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面

　　4. 吉利丁片4片放入凉水泡软

　　5. 60g牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果泥搅拌均匀

　　6. 淡奶油打发成奶昔状（即奶油打发出现纹路就差不多了）

　　7. 将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成。

　　8. 冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入芒果果肉（也可以不加），再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，即放入冰箱上层保鲜层！

　　9. 1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入50g温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成

　　10. 冷藏2小时的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏4小时

　　11. 脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），然后装饰一下即可！

　　小贴士

　　1.脱模一定要脱好了，否则影响整体效果！

　　2.此方子为6寸蛋糕方子，若是要做8寸的话，此方子所有材料乘以2即可。

　　3.若是没有榨汁机或者搅拌机的亲，可以用饮料做镜面，比如橙汁等！看自己喜欢啦，选用什么颜色的饮料就能做出什么颜色的镜面，自己发挥吧！ 也可以做其他水果的蛋糕慕斯，比较推荐红心火龙果，做出来的颜色很漂亮的！

　　4.有的亲反馈菜谱做出的口味太淡，因为楼主喜欢淡口味，这样比较不会遮盖水果的原味！如果喜欢甜一点的亲，加入牛奶中的砂糖可以适当增加，另外在淡奶油打发的时候也可以适当增加砂糖分量来打发！

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