家常豆沙面包的做法

家常豆沙面包的做法

　　家常豆沙面包的做法【1】

　　食材

　　主料高筋面粉500g豆沙100g鲜奶1量杯发酵粉15g辅料植物牛油适量盐适量糖粉适量鸡蛋1只

　　步骤

　　1、将500克高筋粉装入器皿内先倒入发酵粉搅拌均匀。

　　2、再倒入适量粮粉搅拌均匀。

　　3、打入一只鸡蛋继续搅拌均匀。

　　4、倒入一量杯鲜奶搅拌均匀。

　　5、揉搓成面团。

　　6、再加入约100克牛油继续揉搓。

　　7、实太没力气把面团揉搓出膜，大致揉搓十来分钟就罢手了。

　　8、在面团上盖上一层纱布后再用一透明锅盖盖上，放到太阳底下暴晒三小时。（虽然当天气温低但很幸运的'是阳光灿烂）

　　9、面团发得相当饱满，涨满了整个器皿。

　　10、取出继续揉搓好。

　　11、再分成等分剂量放一边让它松驰。

　　12、然后擀成第条状，把豆沙放入。

　　13、卷好之后放入烤盘内让它继续发酵一会。

　　14、烤箱设置200度预热十分钟后将烤盘放入烤20分钟。

　　15、取出涂上一层蛋桨，再淋上少许黑芝麻。（似乎发得太利害，都涨开不成形了）

　　16、再放回烤箱继续烤10分钟后取出。

　　小贴士：

　　烤箱度数按自家不同型号而定。

　　家常豆沙面包的做法【2】

　　食材明细

　　高筋粉250g

　　低筋粉50g

　　无盐黄油15g

　　鸡蛋液30g

　　酵母3g

　　牛奶150ml

　　红豆沙适量

　　白砂糖30g

　　做法

　　 1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

　　2、选择发面工作档和面。

　　3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

　　4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　　5、取出面团分成所需要的.份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

　　6、取小面团擀成长方形，抹上豆沙馅卷成长条状。

　　7、用刀从中间割开，留末端不要割断。

　　8、将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。

　　9、面团重合轻揉成团状，整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。

　　10、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

　　11、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。

　　使用的厨具：

　　面包机、电烤箱

【家常豆沙面包的做法】相关文章：

豆沙粽子的做法06-03

红豆沙做法06-04

豆沙馅的做法06-04

绿豆沙的做法06-03

绿豆沙做法06-04

红豆沙馅的做法06-04

豆沙春卷皮的做法07-26

豆沙馅粽子的做法06-03

蜜豆豆沙粽子的做法06-04

面包的做法06-03