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圣诞树面包的做法
圣诞树面包选用了天然的菠菜汁为原料,菠菜含人体需要的维生素,适合不吃菜的小朋友,中间用夹了椰蓉馅,面包柔软拉丝,做成了圣诞树桩形状更有节日气氛哦!下面是小编整理的圣诞树面包的做法，一起来看看吧。
制作步骤：
1.除黄油外所有食材放入盆中。
2.快速搅拌成为面团。
3.然后加入黄油。
4.继续揉至黄油充分吸收取出。
5.面团放案板上继续揉至。
6.直到面团光滑有光泽。
7.然后拿着面团的一端摔打折叠。
8.重复60次左右到面团出筋膜收圆。
9.面团放入盆中包上保鲜膜。
10.烤箱底部放入一盆热水放入面团，烤箱发酵工功能温度40度发酵90分钟。
11.发酵好的面图取出。
12.这时准备好工具。
13.把面团称重。
14.然后分别秤重60克，50克，40克，30克，20克，10克，5克，剩下的55克左右8个小面团。
15.称好的面团滚圆盖上湿布静置5分钟。
16.然后用擀面杖擀至。
17.小面团60克擀至直径11厘米，50克直径9厘米，40克直径8厘米30克直径7厘米，20克直径6厘米，10克直径5厘米，5克直径4厘米，剩下55克直径10厘米的圆形。
18.避开圆形的外援用刀切一个口子。
19.把圆形分成两个半圆，
20.两个半圆再分成4个三角尖角。
21.4个尖角在分成8个。
22.在接头处捏紧围成环形。
23.做好的圆环放入烤盘
24.烤箱放入热水放入烤盘温度38度时间40分钟进行第二次发酵。
25.发酵好的面包取出刷蛋液。
26.烤箱预热180度烤制18分钟。
27.·烤好后取出冷凉。
28.然后按大小堆叠最小的放在上面。
29.再撒上糖粉装饰即好。
小贴士：
造型面包食材的用量要严格按照说明来秤重，不能有误差才是成功的关键。
手工揉面是个费事又要有耐心的工作，先揉至面团有光泽在摔打面团直到面团出筋膜。
冬季可借助烤箱的发酵功能进行面团的发酵，可提高面包制作的成功率。
小面团称重后擀至，直径要用尺子准确量出，尽量不要有误差。
圆环的接口处一定要捏紧，以免发酵时开裂。
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