腌制的猪肉怎么煮好吃

腌制的猪肉怎么煮好吃

　　腌制的猪肉怎么煮好吃

　　做法1：

　　第戎芥末酱，2汤匙，芝麻油，1茶匙，大蒜，3瓣，现磨黑胡椒粉，适量，枫糖浆，240毫升，猪里脊肉一块，670克

　　步骤

　　1.大蒜切碎。把芥末酱、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和枫糖浆在小碗里混匀，制成腌汁。将猪肉放在一个浅盘里，把腌汁全部浇在猪肉上。盖上盘子，然后放冰箱里腌至少8 小时。

　　2.预热烧烤炉至中偏低热。

　　3.把猪肉从腌汁中拿出。将腌汁倒入一个小长柄锅，用中偏小火煮 5 分钟，备用。

　　4.将烤架刷一层油。把猪肉放在烤架上。在烤肉其间不断用刷子把腌汁刷上。烤约15 至 25 分钟左右，或直至肉的中心不再是粉红色。 避免使用高温烧烤，因为含有大量枫糖的`腌汁会烧焦而影响肉的味道。

　　做法2：

　　五花肉2斤蒜头2~3两盐1大匙黑胡椒粗粒2大匙五香调味粉2大匙

　　步骤

　　1五花肉的皮先用刀背将角质刮除，洗净后擦乾，备用。

　　2蒜头去皮，拍碎切末，将蒜末及所有调味料拌匀，再与五花肉一起放入深锅中拌匀。

　　3要让五花肉的每一处都有蒜末及调味粉料覆蓋才会入味。

　　4. 整锅盖上保鲜膜后放入冰箱醃渍冷藏约2~3天至入味即可。

　　做法3：

　　大里肌肉片约2斤18片冰糖2大匙香菇素蠔油2大匙醍醐酱油2大匙红糖2大匙水4大匙酒2大匙(煎)油5大匙地瓜粉6大匙清江菜切半6朶

　　步骤

　　1备料

　　2将红糖.冰糖放入干锅焦化后放水

　　3放入酱油.酱油膏

　　4放入米酒

　　5醃肉备料(肉片+煮好的酱汁+地瓜粉)

　　6将煮好的酱料放入肉片抓醃约半天(放冷藏保存)

　　7取出醃好的肉片再放入地瓜粉后继续放冰箱保存约半天后,即可分装放冷冻库保存

　　8煎肉排备料

　　9将醃好肉片入5-6大匙油煎

　　10煎至两面金黄

　　11清江菜对切汆烫起锅摆盘后再将煎好的肉片切块放入

　　12成品上桌

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