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干乌贼怎么做好吃
乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。那么，你知道干乌贼怎么做吗？下面是小编给大家整理的关于干乌贼怎么做好吃，欢迎阅读！
干乌贼怎么做好吃 1
第一、淡墨鱼烧肉
做法：
1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段
2、墨鱼切成麻将大的块。
3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。
第二、淡墨鱼煲鸡汤
做法：
1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味
4、小火煲汤
5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。
干乌贼怎么做好吃 2
1.干乌贼烧猪蹄
需要的'材料：干乌贼、猪蹄、生姜、料酒、酱油、八角。
制作方法
(1)干乌贼提前放入清水中泡软后清洗干净。
(2)猪蹄洗净后切成小块放入锅中待用。
(3)生姜切片以后放入锅中，再加入清水大火烧开。
(4)猪蹄煮一会捞出捞出待用。
(5)干乌贼切成细丝待用。
(6)取一个高压锅加入食用油烧热后把猪蹄放入锅中。
(7)锅中加入料酒、清水、酱油。清水的量要没过猪蹄三分之二。
(8)锅中加入酱油、八角以及墨鱼干，盖上盖子启动开始按钮，高压锅上汽以后煲煮半个小时左右即可。
2.干乌贼烧土豆
需要的材料：五花肉、土豆、干乌贼、酱油、生抽、冰糖、料酒。
制作方法
(1)干乌贼放入清水中提前泡好。
(2)五花肉洗净后切成小片待用。生姜切片待用。
(3)土豆洗净后去皮并切成片放入清水中防止氧化。
(4)把泡好的干乌贼处理干净并切成小片待用。
(5)锅中入油并烧热，把五花肉放入锅中翻炒出油盛盘待用。再把冰糖放入锅中小火慢炒至融化。
(6)锅中加入五花肉翻炒几下，让五花肉裹上糖色。
(7)锅中加入料酒以及生姜片翻炒后加入干乌贼翻炒均匀。
(8)加入酱油、生抽以及清水大火烧开，煮炖半个小时左右。
(9)把土豆片放入锅中继续煮炖，直至食材全部成熟即可。
3.干乌贼排骨汤
需要的材料：干乌贼、排骨、食用盐、生抽、料酒。
制作方法
(1)干乌贼提前放入清水中浸泡，泡软即可。
(2)排骨洗净后放入热水中煮一会捞出待用。
(3)干乌贼处理干净并切成小块。
(4)取一口砂锅加入排骨以及干乌贼和清水大火烧开。
(5)锅中食材沸腾转成中小火煮炖两个小时左右，加入生抽、料酒、食用盐搅拌后即可关火。
干乌贼怎么做好吃 3
主料：
乌贼干 300克、 西兰花 1朵
辅料 ：
油 2汤匙、食盐 3克、姜 1小块、蒜 3瓣、蚝油 3茶匙、生抽 2茶匙
小乌贼干提前用淡盐水浸泡4小时以上；
把西兰花撕小朵清洗干净，姜切丝，蒜切大块；
水中放入适量油和盐烧开后把西兰花下锅焯水；
西兰花五成熟时取出用冷水冲洗备用；
另起油锅把姜蒜下锅煸香出味；
把小乌贼下锅翻炒；
调入适量蚝油提鲜；
点入少许清水避免爆锅；
大火炒三分钟后加入西兰花；
调入适量生抽和盐大火炒匀即可。
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