萝卜泡菜做法有哪些

萝卜泡菜做法有哪些

　　泡菜是一种常见的开胃美食，那么好吃的泡菜怎么做呢？下面就是小编为您收集整理的萝卜泡菜做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

　　萝卜泡菜做法一

　　材料

　　白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州剁辣椒酱，野山椒

　　做法

　　1.把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长.

　　2.最后改刀切成片(注意中间不切断，因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行，所以切的时候相对很容易)，然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉.

　　3.然后加入白糖，米醋(也可以用白醋)，剁椒酱，野山椒，然后搅拌均匀，最后把拌好的萝卜放入准备好的.器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里，明天吃一定味道不错!!

　　萝卜泡菜做法二

　　材料

　　白萝卜青头5个，1.盐2大匙，2.辣椒酱2大匙，蒜末1大匙，酱油1大匙，糖2大匙，香油1大匙

　　做法

　　(1)将白萝卜青头洗净，去除叶子部份留下叶茎，切下约10公分长度沥干备用。

　　(2)将调味料(1)均匀撒在白萝卜叶茎上，并用手轻轻搓揉腌渍，出水后静置半天，期间需翻动多次，使之质感均匀脆韧软化，再将盐水倒掉，略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。

　　(3)将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中，加入调味料(2)并搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味，放在冰箱冷藏约可保存10天。

　　萝卜泡菜做法三

　　材料

　　白萝卜1个(约2斤)，1.盐2大匙，2.白醋1/2杯，糖1/4杯，食用红色色素少许

　　做法

　　(1)将白萝卜洗净去皮，纵切成4等份后再切成0.2公分的薄片，置于容器中撒上调味料(1)搅拌均匀，放置约20分钟至盐溶化渗入萝卜后，再用手拌匀搓揉腌渍片刻备用。

　　(2)将白萝卜中的盐水挤干，再将调味料(2)加入搅拌均匀，腌渍约1～2小时入味即可食用，置于冷藏约可保存2週。

　　萝卜泡菜做法四

　　材料

　　白萝卜100g，胡萝卜100g，莴笋100g，米醋50g，盐3g，白糖3g，泡椒5个（小米椒），泡椒水20ml，花椒20粒

　　做法

　　1.所有食材洗净

　　2.准备好所有调料和香料

　　3.准备一个可以密封的'盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化

　　4.把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟

　　5.倒掉碗中腌制出来的水

　　6.把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用

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