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草莓酱慕斯蛋糕的做法
导语：酱慕斯蛋糕是大家都非常喜欢吃的蛋糕，那么它到底是怎么做出来的呢？下面小编为你整理的草莓酱慕斯蛋糕的做法，希望对你有所帮助！
草莓慕斯的做法
食材：
草莓酱50g、淡奶油100g、乳酪150g、食用明胶15g、柠檬汁15ml、糖40g
做法：
1．先用热水将明胶融化，然后将淡奶油打发备用。
2．将草莓酱、糖和柠檬汁隔热水拌匀，再倒入明胶溶液搅匀。
3．将乳酪加入打发的奶油拌匀，再加入混合的草莓酱拌匀，放入冰箱冷冻室冻20分
芒果慕斯的做法
食材：
淡奶油250g、芒果泥300g、海绵蛋糕1片、吉利丁片6片、细白砂糖60g
做法：
1 淡奶油打发成厚稠且能流动状。
2 鱼胶片用冷水泡软。
3 取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化。
4 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化。
5 将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状。
6 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片
7 放入慕斯圈中，用手压实。
8 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。
巧克力慕斯的做法
食材：
巧克力 100g、淡奶油 150ml、蛋黄 2 个、牛奶 200ml、细砂糖 30g、吉利丁片 3 片巧克力粉 15g
做法：
1、吉利丁片用冷水泡软。蛋黄打发到颜色变浅，蓬松的状态。
2、将牛奶、掰成小块的巧克力、细砂糖放入小锅，加热并搅拌至巧克力完全溶化
3、加入泡好的吉利丁片，搅拌至完全溶化。
4、把打发的蛋黄倒入巧克力牛奶中，边搅打边倒入。
5、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的时候取出。
6、淡奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。
7、将打发的淡奶油和巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌成为慕斯液。
8、把慕斯液装入玻璃杯、玻璃瓶或你喜欢的其他容器里，放入冰箱冷藏4 个小时以上，完全定型后取出，在慕斯表面撒上一层巧克力粉作装饰。
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