肉松蛋糕卷做法

肉松蛋糕卷做法

　　材料

　　原料：

　　鸡蛋- 4粒

　　细砂糖 - 20克

　　低筋面粉- 80克

　　沙拉油- 40克

　　牛奶 - 40ml

　　塔塔粉- 1/4小匙

　　细砂糖 - 80克

　　馅料：肉松 奶油 美奶滋

　　做法：

　　1）将幼糖加入蛋黄混合均匀。

　　2）接着加入牛奶及油拌均。

　　3）轻轻拌入筛过的面粉，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。

　　4）蛋白和塔塔粉打至起泡，

　　5）分两次加入幼糖，打至硬性发泡。

　　6）将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。

　　7）最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。

　　8）用橡皮刮刀将面糊刮入烤盘内。稍微震出气泡。

　　10）放入于预热的烤箱。160度，12分钟转上下火。

　　（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）

　　11）蛋糕出炉后，用手将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。

　　12）把馅料抹在蛋糕体上，从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。

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