番茄烧豆腐的做法

时间:2022-05-07 17:13:59 美食 我要投稿
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番茄烧豆腐的做法大全

  本文导读:南豆腐怎么做好吃?豆腐的营养价值有哪些?今天小编教你番茄烧豆腐的做法,欢迎阅读。

番茄烧豆腐的做法大全

  主料: 南豆腐

  辅料: 两个番茄虾仁

  料酒 盐 腌制虾仁 番茄酱 糖 老抽 盐 鸡精

  番茄烧豆腐的做法:

  1、豆腐切成小块煎至金黄出锅备用;

  2、油锅烧热,将肉末倒入炒香;

  3、放番茄和番茄酱,炒匀;

  4、再加老抽、、少许糖、盐和鸡精,炒匀;

  5、倒入煎好的豆腐;

  6、炒匀,烧至汤汁浓稠即可,出锅前可撒些葱花或香菜。

  番茄烧豆腐这道菜是高考考生的营养膳食菜系,其中南豆腐它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。南豆腐色泽白,非常嫩。而北豆腐则相对发黄,比较老。南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。

  南豆腐的营养价值

  1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

  2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

  3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

  4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

  5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 豆腐(南) 相关性群:一般人群均可食用

  1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;

  2. 豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

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