薄荷的做法
薄荷又称鱼香草，为唇形科多年生草本植物，是一种生长在低地、路边、河滩、湖边以及园地等处可以药食兼用的野菜，广泛分布于全国各地。以下是小编为大家分享的薄荷的做法，欢迎借鉴！
薄荷的做法
薄荷具有很高的药用价值，可以解毒败火、提神醒脑。当然它也具有一定的营养价值。薄荷常被拿来做成食材，在食用上，薄荷既可以做香料，也可以做调味剂，还可以拿来配酒、泡茶，每一叶的薄荷叶就含蛋白质6.8克、纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量，那么薄荷的怎么吃呢？
1、薄荷粥
做法：这是需要用些新鲜的薄荷，然后再与清水一起用中火煎煮，然后煮到一定程度以后待冷却，就可以将薄荷叶捞出来，但汤需要留着备用。此时需要用粳米放入锅内煮粥，等快煮熟时，然后放进薄荷汤以及一些冰糖，直到煮沸就可食用，其味能使人胃口大开。
2、薄荷汤
做法：首先将薄荷叶洗干净，然后切成碎末，再用煮沸的开水进行冲泡，最后放一些盐以及香油，那么此时薄荷汤就已经完成，能起到消火解暑的作用。薄荷汤有下火，神清气爽等功效。
3、薄荷炒肉
做法：现将鸡肉切成丝放进一个碗内，然后假如蛋清以及淀粉、盐同时搅拌均匀即可，再将薄荷梗洗干净，切成段，此时锅内的油需要烧至五成热，同时放入其他调味料就可以了。
4、薄荷糕
做法：首先取一些绿豆煮到烂，然后放些其他食材捏成馅，然后放置锅内焖熟即可，待凉后即可食用。
薄荷作为食材，切不可当作主食，以免对身体造成伤害。在这里也要提醒一下，在哺乳期以及怀孕期间的女性、儿童都是不宜食用薄荷的。同样薄荷还不能与碳酸酒水同时饮用，防止使胃部受到损伤。薄荷虽然功效多，但一些食用禁忌都是要多加注意的。
学会薄荷的这个简单做法，好吃不上火，入口清凉鲜香，解暑又开胃
1、首先把薄荷的叶子给它摘下来，叶子摘掉后，根茎不要丢掉，可以用来泡茶、榨汁都是不错的。
2、叶子择好后放入盘中，加入适量的清水，再加入1勺食用盐和1勺面粉，用手抓洗几下，浸泡10分钟。
3、因为薄荷的叶子比较小，很难清洗干净。加入面粉和食盐可以更好地清洗掉上面的杂质和灰尘。
4、浸泡好后，把薄荷叶清洗干净，再用流动的清水冲洗几遍，把薄荷叶彻底清洗干净。
5、清洗干净后，放到案板上用刀切碎，尽量切得小一点。切好后放入盘中备用。
6、接下来准备五个土鸡蛋放入盆中，加入一勺食用盐，先把鸡蛋的表皮清洗干净。因为母鸡在分娩鸡蛋的时候会有很多的细菌和大肠杆菌，清洗之后吃的会更放心。
7、接下来把清洗干净的鸡蛋打入薄荷的盘中，再放入适量的食盐调味，然后把鸡蛋轻轻的打散。
8、平底锅放油，用油滑一下锅。然后把鸡蛋薄荷倒进去，用铲子把鸡蛋铺开、铺均匀，中小火大概煎3分钟。
9、鸡蛋煎到定型后，翻过来煎另外一面，继续煎3分钟左右。然后把鸡蛋铲成小块，再翻炒几下就可以出锅了。
10、不需要再放任何的调味料，接下来把薄荷鸡蛋盛到盘中就可以享用了。
这样一道美味又营养的薄荷炒鸡蛋就做好了，这道菜清新芳香，而且非常的健康，一出锅就被抢光。薄荷的根茎记得不要丢，吃了薄荷鸡蛋在冲上一杯薄荷水，那感觉太爽了。
薄荷炒肉片：
所需食材：瘦肉150克、薄荷一小把、盐、油、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉
制作方法：首先将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻并将薄荷叶摘洗干净，捞起沥干水。这时候热锅，倒入食用油，再倒入腌制过的肉片大火煸炒，炒至肉片发白熟透时，倒入薄荷叶快速翻炒，拌匀起锅。
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