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澳洲牛尾的做法大全
经常溜达市场的宝妈们也是每天都头疼煮什么菜好？或许可以去市场转转买几根澳洲牛尾回来吃哦，熬汤或是炒菜都ok。以下是小编整理的澳洲牛尾的做法大全，欢迎阅读。
【酱牛尾】
食材：牛尾、姜、葱、八角、桂皮、丁香、香叶、干辣椒。
调料：冰糖、老抽。
步骤：
1、牛尾用清水泡一泡哦，切段哦，然后放入沸水中焯一焯再捞起。
2、姜、葱、八角、丁香以及香叶洗干净哦，姜切丝，葱切花花，八角、丁香以及香叶装入一个小包包里。
3、砂锅里倒入适量清水，放入装有各种香料的小包包和牛尾煮半个小时哦，记住是中火哦。
4、然后倒入老抽和冰糖继续煮1个小时，煮到牛尾酥烂会更加入味呢。
5、最后大火收汁，拿走调料包就可以出锅食指大动一番了！
【西式牛尾汤】
食材：牛尾、洋葱、白菜、土豆、胡萝卜、番茄、芹菜。
调料：葱、姜、盐、香油
步骤：
1、牛尾洗净哦，然后放入水中浸泡半个小时，泡出血水。
2、各种蔬菜都洗干净，随便切成合适的形状，不要切太大块哦。
3、砂锅倒入适量清水，牛尾和胡萝卜也放入锅中，煮几分钟后捞起汤面的浮沫，然后转中小火煲40分钟。
4、将蔬菜都放入锅中，大火煲15分钟左右就ok了。
5、蔬菜们都煮熟哦，滴入几滴香油，加入盐调味就可以喝了哦。
【红酒炖牛尾】
材料
牛尾300克，红葡萄酒300毫升，料酒20毫升，老抽30毫升，胡萝卜2根，洋葱1个，桂皮1根，香叶4片，葱1根，姜4片，白糖15克，盐10克。
做法
1、胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净。
2、另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味。
3、放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时。
4、锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可。
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