香干的做法集

时间:2022-05-09 10:21:43 美食 我要投稿
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香干的做法大全集

  导语:关于香干的做法有很多,不同的做法风味也大有差异。以下是小编为大家整理的文章,欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

  做法一:蜜汁香干

  材料:香干、糖、老抽、食盐、八角、花生油、芝麻

  步骤:

  1、将大块的香干切成小块;

  2、烧热锅后加入适量的花生油,将香干放进锅里煸炒,平摊在锅里将香干的两面分别煎到金黄色;

  3、加入3勺的糖,等糖炒到融化后,倒入适量的清水,淋上生抽,撒上食盐,放进八角,然后开大火煮开,在转小火焖五分钟;

  4、等香干入味之后,开大火收汁,再淋入少量的花生油,撒上芝麻就可以了。

  做法二:香干炒肉丝

  材料:香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉

  步骤:

  1、将猪肉切成两截手指长的肉丝,装进碗里,加入生粉、酱油、食盐,用手抓匀,腌制十五分钟;

  2、将香干切条,红辣椒切丝蒜和姜剁碎,香芹摘去叶子然后切段;

  3、起油锅,把肉丝倒进锅里翻炒,一直炒到断生,然后装出盘子里待用;

  4、烧热锅里剩余的油,如果不够继续加,烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香,加入红辣椒丝,炒出香味之后,倒入香干和香芹翻炒,差多炒熟之后,加入肉丝;

  5、加入适量的食盐,淋上适量的酱油,然后充分炒匀就OK了。

  做法三:酱爆香干

  材料:香干、芹菜、香菇、红椒、食盐、食油、辣椒酱、生抽、鸡精、糖、葱、姜

  步骤:

  1、将香菇、芹菜洗净,放进沸水锅里焯一次水;

  2、将材料切丁,包括:香干、芹菜、香干、红椒,再将葱切成葱花,姜剁成姜末;

  3、起油锅,放进葱花和姜末爆香,然后加入辣椒酱炒出香味,倒入香干丁翻炒,淋上生抽,撒上糖和食盐炒均匀;

  4、倒入香菇、芹菜丁和红椒一起翻炒,然后撒上鸡精翻炒均匀就可以了。

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