小青椒怎么腌制好吃

小青椒怎么腌制好吃

　　导语：小青椒怎么腌制好吃?以下是小编精心为大家整理的有关小青椒的腌制方法，希望对大家有所帮助，欢迎阅读

　　小青椒的腌制方法一

　　一、配料：

　　1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

　　2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。

　　以上两样共计10斤，比例任意。

　　3、生姜1斤洗净晾干切花刀。

　　4、大蒜1斤切片。

　　以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。

　　二、添加各种调料：

　　1、精细盐8两。

　　2、生抽2两。

　　3、色拉油一斤。

　　4、白糖4两。

　　5、味精4两。

　　6、50度以上白酒4两。

　　把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。

　　如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。

　　1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

　　花生米留着三天以后再放.

　　三天后放花生米

　　小青椒的腌制方法二

　　1.选这种辣椒王 最辣！可根据自己喜好选择辣椒

　　2.切碎 加蒜末 盐 花椒 油 一勺糖 味精 调拌

　　3.千万不要沾水啊

　　4.装瓶 密封一个星期就可以开吃啦 当调理 当下饭菜 ！

　　小贴士

　　辣椒洗净 晾干 一定要晾干 在切和腌制的过程中千万不要沾水 否则容易烂掉 瓶里也要擦干！切记 非常重要哦！

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