鸡蛋龙须面的做法

鸡蛋龙须面的做法大全

　　鸡蛋龙须面的做法大全

　　做法1：

　　龙须面2饼，鸡蛋2只，冬菇5朵，虾仁1把

　　步骤

　　1.用热水泡冬菇与虾仁，15分钟。冬菇泡好切条。

　　2.热水煮冬菇与虾仁10分钟，让汤底的鲜味更浓。

　　3.不粘锅热锅，下少许油。放鸡蛋，下适量盐。煎鸡蛋，锅的温度很重要，足够热的'锅煎出来的蛋才香脆。

　　4.汤煮得差不多就放面条，再煮8到10分钟，关火，把煎好的鸡蛋放到面上，食得。

　　做法2：

　　油面150公克，鸡蛋2个，韭菜30公克，蒜末20公克，沙拉油30㏄，水3000㏄，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水80㏄，太水1/2茶匙，盐1茶匙龙须面2个

　　步骤

　　1.鸡蛋打成散状，韭菜切均等小段，备用。

　　2.将锅烧热，放入30㏄的沙拉油，待油温热，将步骤1的鸡蛋液徐徐倒入热油中并不时翻炒直至蛋完全熟透后盛起。

　　3.利用锅里的余油加入蒜末爆香，再加入豆瓣酱及甜面酱炒1分钟，再放入水及糖，待水完全煮滚后，加入步骤2的鸡蛋及步骤1的韭菜翻炒1分钟，最后倒入太水炒成勾芡状即可熄火。

　　4.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入油面煮2分钟滚熟后，捞起摊开，最后淋上步骤3的鸡蛋炸酱即可。

　　做法3：

　　鸡蛋半个，龙须面适量，番茄，油、盐适量

　　步骤

　　1、 将番茄洗净切块，鸡蛋打散;

　　2、 锅中淋少许油，稍热，放番茄煸炒片刻，加入清水;

　　3、 水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。

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