荞麦面的做法

时间:2022-03-28 13:00:24 美食 我要投稿

荞麦面的做法

  荞麦面独有一股清香的味道,即使是不爱吃面食的人,也会因为这独特的清香爱上荞麦面做的美食。下面小编跟你分享荞麦面的做法,欢迎阅读和参考

  肉末荞麦面做法

  食材准备

  瘦肉200克,黄瓜100克,荞麦面150克,红椒1个,精盐3克,味精2克,香油5克。

  方法步骤

  1.黄瓜洗净切丝;瘦肉洗净切丝,人沸水中焯熟;红椒洗净切丝。

  2.锅中加水烧开,下入养麦面,煮熟后捞出。

  3.荞麦面、瘦肉丝、黄瓜丝、红椒丝和精盐、味精、香油一起拌匀即可。

  小贴士

  荞麦含有多种抗氧化成分,可降低血液中胆固醇水平,帮助强化血管及预防脑中风。

  荞麦面怎么吃:香菇荞麦面

  香菇荞麦面做法

  食材准备

  荞麦面条150克,水发香菇50克,姜、葱、蒜、红椒末各适量。盐、鸡精、酱油、香油各适量。

  方法步骤

  1.把葱、姜洗净,葱切花,姜切丝,蒜去皮切末,装碗中,再放入红椒末、适量盐、鸡精、酱油、色拉油、香油调匀成料汁;

  2.将水发香菇去蒂洗净,切成片,放入沸水中煮数分钟,捞出,放入碗中;

  3.锅中加水烧沸,下面条煮熟,捞人碗中,倒入调好的料汁即可。

  荞麦面怎么吃:牛肉萝卜炒荞麦面

  牛肉萝卜炒荞麦面做法

  食材准备

  荞麦面条100克,牛肉50克,胡萝卜50克。料酒、精盐、鸡精、葱末、姜末、植物油各少许各适量。

  方法步骤

  1.把荞麦面条放入沸水锅中,用小火煮熟、捞出、装碗。

  2.牛肉洗净切或片,将胡萝卜去根、洗净、切片。

  3.炒锅置于火上,倒入植物油,待烧热时放入牛肉煸炒,炒熟后加入料酒、葱末、姜末、精盐、鸡精,再煸炒片刻,放入胡萝卜片,煸炒入味后起锅,浇在荞麦面条上,拌匀即可。

  鸡肉荞麦面做法

  食材准备

  鸡胸肉50克、生菜1片、养麦面80克、黄瓜1/3个、芥末1小勺。鸡汤,海带5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、酱油1大勺。

  方法步骤

  1.把煮熟的鸡胸肉撕成细丝,黄瓜切细丝,生菜撕成小块。

  2.在煮鸡胸肉的鸡汤汁里加入料酒、白糖、酱油、海带煮10分钟左右,做成高汤。

  3.把荞麦面煮熟;煮面的同时,将高汤放入冰箱放凉。

  4.荞麦面煮熟后过凉水,沥干水分装进碗中。

  5.将1和高汤倒入面条,搅拌均匀即可,食用的时候放些芥末味道更佳。

  小贴士

  1.将鸡肉煮约30分钟,熬出来的鸡汤可以作为荞麦面的高汤。

  2.如果希望味道更加爽口,可搭配芥末一起食用。

  3.荞麦面的热量很低,且富含必需氨基酸和B族维生素,对减肥很有作用。另外,荞麦中所含的胱氨酸能够使皮肤柔嫩,更有弹性。

  日式荞麦面

  特色:洋溢浓浓和风味的荞麦面,简单的食材,更衬托出面体的Q软细滑。

  材料:荞麦面1把、柴鱼汤,芝麻酱,味醂,酱油,海苔丝5g,黄瓜丝20g,蛋丝20g。

  作法:

  1、荞麦面氽烫熟,捞出、冲凉后备用。

  2、把柴鱼汤、芝麻酱、味醂和酱油混入容器,搅拌成浓稠状。

  3、将新鲜黄瓜、海苔和蛋皮,均匀切成丝状,铺放在面条上,洒上芝麻提味。

  荞麦面扒糕

  材料:荞麦面500g,胡萝卜,盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜。

  做法:

  1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用;

  2.干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;

  3.取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可食用。

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