煎饼的做法都有哪些-做法

煎饼的做法都有哪些-做法大全

　　煎饼果子

　　材料：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱

　　做法：

　　1.葱洗净切葱，面粉加适量清水，搅拌成面糊;

　　2.锅中涂一层薄薄的面糊，摊平;

　　3.开火，面糊成型之前打入鸡蛋;

　　4.用勺子底部抹开，撒葱花;

　　5.大火，让鸡蛋煎至7、8分熟;

　　6.翻面涂上酱料，放入萝卜、油条;

　　7.卷起煎饼，即可。

　　胡萝卜煎饼

　　材料：面糊、鸡蛋、胡萝卜、葱花

　　做法：

　　1.面糊加冷水搅成糊，放置一会;

　　2.让面粉与水彻底溶合后加入鸡蛋打散;

　　3.胡萝卜切丝，葱切花，加入面粉鸡蛋糊中，放盐、鸡精、白胡椒粉拌匀;

　　4.热锅放油，放两勺面糊摊平，中火慢煎至8成熟，转大火煎到自己喜欢的焦脆程度即可。

　　韭菜鸡蛋煎饼

　　材料：面粉、鸡蛋、韭菜、盐、水

　　做法：

　　1.韭菜洗净切碎备用;

　　2.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量盐;

　　3.加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面糊;

　　4.将切碎的韭菜放入面糊中，搅拌均匀;

　　5.锅中放入少许油，烧热;

　　6.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层;

　　7.一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

　　土豆煎饼

　　材料：土豆、葱辣椒粉、黑胡椒粉、盐

　　做法：

　　1.土豆切丝，葱切花;

　　2.加入辣椒粉、黑胡椒粉、盐拌均匀;

　　3.热锅放油，放少量土豆丝;

　　4.小火慢煎，用锅铲压平;

　　5.一面煎熟后翻面，最后撒上葱花即可。

　　香蕉蛋奶煎饼

　　材料：鸡蛋、香蕉、面粉、牛奶

　　做法：

　　1.香蕉去皮，切片;

　　2.面粉放入碗中，把鸡蛋打入面粉碗中，倒入适量的牛奶，搅拌;

　　3.热锅后，刷一层油;

　　4.把面糊倒入锅中，迅速转动锅体，把面糊平铺在锅底，煎至两面金黄即可。

　　挂面煎饼

　　材料：挂面、鸡蛋、香油、青椒、黄瓜、豆瓣酱、生抽、色拉油

　　做法：

　　1.做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀;家常菜谱

　　2.加入青椒末、黄瓜末，挂面煮至七成熟，捞出放色拉油，搅拌均匀;

　　3.热锅放油，放挂面，小火煎两分钟;

　　4.鸡蛋打散，均匀的倒入锅内，小火煎至底面焦脆;

　　5.表面刷油，翻面煎熟，表面刷上一层酱料;

　　6.从中间折合，煎一两分钟;

　　7.出锅切块即可。

　　玉米煎饼

　　材料：玉米面、水、玉米油、鸡蛋、盐

　　用料：

　　1.鸡蛋、清水、油与玉米面混合，加一点盐，拌匀;

　　2.热锅放油，放入一小勺面糊，煎至微黄;

　　3.翻面，煎另一面至微黄即可。

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