椰子蟹的做法

椰子蟹的做法大全

　　既然椰子蟹能吃，那么该怎么做呢？下面就教大家几种椰子蟹的简单做法。

　　香辣蟹

　　调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油；

　　做法：

　　1、将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠切成块；

　　2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

　　3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

　　姜葱螃蟹

　　原料：螃蟹1000克、盐2.5克、味精2.5克、胡椒粉0.1克、料酒15克、花生油750克、葱2.5克、姜末2.5克、淀粉2.5克、香醋2.5克、蚝油25克；

　　做法：

　　1、 螃蟹去壳洗净，改刀成块；

　　2、 取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；

　　3）将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅；

　　3、锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

　　姜醋蒸蟹

　　材料：活蟹200克(2只)、子姜15克、香菜5克、酱油半汤匙、米醋1汤匙、白糖1汤匙；

　　做法：

　　1、活蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用；

　　2、嫩姜刮去皮，切成细末备用；

　　3、取小碗放酱油、米醋、白糖和姜末调成姜醋调味汁备用；

　　4、熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。

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