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广州绿豆沙怎么做好吃
绿豆沙是人们爱吃的甜品。 绿豆沙具有清热消暑，增进食欲的功效，一起来了解一下广州绿豆沙怎么做好吃吧！
广州绿豆沙怎么做好吃
1。 这是我的去皮绿豆，去掉了绿皮，里面黄黄的。
2。 倒入矿泉水，浸泡一小时左右。
3。 高压锅开火，上气后马上关，焖一下。
4。 泄气后揭开盖子搅拌一下，绿豆已经开花了，用勺子搅拌一下。如果此时觉得干了，可以再加点水。
5。 再盖盖子，压到高压锅上气关火。
6。 这时再揭盖绿豆沙就好了，趁热拌入冰糖，搅拌融化。
7。 待完全凉后放入冰箱冷藏，随吃随取，吃的时候可拌入糖桂花一起试用。
小贴士
绿豆沙冰镇后不要反复加热了，很容易变质，切记哦。另外，好多人问绿豆怎么去皮，别麻烦了，绿豆去皮真的很虐心。大家某宝上买去皮绿豆就行了。
绿豆的营养价值
1、绿豆富含多种人体所需的磷脂。
2、绿豆富含的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
3、绿豆的脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4、绿豆富含22%~26%的蛋白质，是小麦面粉的2。3倍，小米的2。7倍，玉米面的三倍，大米的3。2倍。
5、绿豆富含淀粉，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
6、绿豆蛋白质中富含人体所必需的.8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
7、绿豆富含B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17。5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。
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