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油豆腐皮怎么做好吃
油豆腐皮虽说不是什么做法复杂的食材，但是在巧手的美妈手里还是能变化出道道色香味俱全的美食，那么油豆腐皮怎么做好吃呢？下面小编教你创意DIY，做出美味的油豆腐皮。
油豆腐皮怎么做好吃1
做法1
材料：柿子椒红椒猪皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蚝油辣椒酱
做法：
1、青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。
2、锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
3、待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。
4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了
5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。
6、锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。
7、一勺蚝油。
8、一勺半醋，翻炒。
9、下油豆腐。
10、一大勺老干妈豆豉油辣椒。
11、因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。
12、倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。
13、提前炒好的虎皮辣椒。
14、将虎皮辣椒倒入。
15、快速翻炒，大火收汁。
16、一点味精，炒炒，出锅。
做法2
主料：红萝卜一条，绿芦笋１５０公克，油豆，皮６块，瓠瓜乾２条。酱油２匙，盐１／２匙，糖１匙，酒１匙，味素１匙。 ...
油豆腐皮要怎么挑选
油豆腐皮这类豆制品不易保存，很容易就会变质、变酸，所以在挑选的时候一定要注意分辨哪些是优哪些是劣，那么油豆腐皮要怎么挑选呢？
1、油豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些油豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品
2、油豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的油豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
3、买回家的`油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好油豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。
油豆腐皮的营养价值
常吃豆制品对人体是有一定的好处的，那么油豆腐皮的营养价值你可造呢？下面我们就来了解一下油豆腐皮有啥营养成分！
第一、油豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
第二、油豆腐皮含有丰富的优质植物蛋白，营养价值较高；
第三、油豆腐皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
油豆腐皮吃多会胖吗
冬季打火锅，油豆腐皮是必点的材料，油豆腐皮在滚烫的汤汁里吸汁变软，吃起来既入味又有筋道，吃货表示好吃到停不了口！那么问题来了！油豆腐皮吃多会胖吗？
油豆腐皮本身热量不高，它是高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，所以吃了不用怕胖！
不过油豆腐皮容易吸油，如果是在比较油腻的火锅里涮过，吸收了多余的油脂，吃到肚子里会不会长胖，那就很难说啦！减肥的吃货们可得且吃且留意哦！
油豆腐皮需要用水泡吗
油豆腐皮需要用水泡吗？如果泡了，味道会不会变呢？其实油豆腐皮有沒有泡过水，味道都沒有差別。
泡过水的油豆腐皮，味道会淡一些，吃起來比较清爽。沒泡过水的油豆腐皮，含有较多的油份，吃起来比较圆润，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依个人喜好程度及料理需求来决定，并不用讲究。
油豆腐皮怎么做好吃2
做法1
主料：豆腐皮、干辣椒碎、蒜瓣
辅料：盐、生抽、醋、糖
做法：
1、豆腐皮切细丝，蒜瓣切碎，干辣椒切细丝或直接准备买的干辣椒碎。
2、锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮丝焯一下。捞出过凉水加一点香油拌一下以免粘连。
3、将蒜粒辣椒碎放在豆腐皮上，加生抽，醋，少量花椒粉或者花椒油，一点点糖，一点点盐。
4、锅中入少量油，待油冒烟关火，将热油浇在豆腐皮上。吃的时候拌匀即可。
做法2：
材料：水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法：
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
油泼豆腐皮怎么做好吃
油泼豆腐皮是一道快手小菜，做法简单，但怎么做才好吃又入味？下面我们来了解一下油泼豆腐皮的制作技巧！
1、豆腐皮一定不要切成细丝，这样就吃不出劲道的感觉了。
2、一定要用大葱，大葱的葱白大，可以斜刀切成葱圈，多放些葱圈，这样最后淋油的时候才会有葱香！
3、在煮豆腐皮的时候，煮点绿豆芽，不用太多，然后一起拌，味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道，还吃到豆芽很脆，真是更加美味了。
油泼豆腐皮的食材挑选
油泼豆腐皮的食材是豆腐皮，豆腐皮要鲜嫩，口感才筋道，那么油泼豆腐皮要怎么挑选食材呢？掌握下面3个方法，就能DIY出美味！
方法1：豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品
方法2：豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
方法3：买回家的豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。
油泼豆腐皮的营养价值
豆腐皮是一种常见的豆制品，也是打火锅的必备材料。除了打火锅，吃货们也喜欢做成几道爽口小吃，比如说油泼豆腐皮，油泼豆腐皮美味，那么它有什么营养价值呢？
1、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
2、豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是老年人的理想食谱。
3、孕妇产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
4、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
油泼豆腐皮的热量高吗
油泼豆腐皮的`热量高吗？豆腐皮本身的热量并不高，100g的豆腐皮热量大约是400卡左右。除了热量低不高之外，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，不过，因为做油泼豆腐皮这道菜的时候放入太多油或者是辣椒等调味品，热量就会相对高一些了。
建议正在减肥中的朋友，如果喜爱吃豆腐皮，那么做豆腐皮的时候最好少放点油和调味料，清淡一点会更利于瘦身哦！
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