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适宜于孕妇食用的鹌鹑肉片的做法
鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。是孕期的一款美味食谱。
主料: 鹌鹑肉 200克
辅料: 冬笋 10克 口蘑 2克 黄瓜 15克 鸡蛋清 15克
调料: 酱油 5克 料酒 5克 花椒 3克 盐 3克 淀粉 5克 味精 2克
制作工艺
1,淀粉加水适量调匀成水淀粉;将鹌鹑处理干净后将其肉切成薄片,用鸡蛋清和水淀粉拌匀;将冬笋、口蘑、黄瓜切成片;花椒用温水浸泡留其花椒水备用。
2,将勺内放入猪油,烧四五成熟时,将鹌鹑肉片放入,炒熟,倒入漏勺内。
3,将勺内放入汤,加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片,烧开后,去除浮沫,放入味精,盛入碗内即成。
相关人群
适于4~6个月的孕妇食用。
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