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干锅狗肉的做法
对于干锅狗肉,最好的味道就是深藏在舌尖之处,从此要hold住嘴巴。从前穷逼的时候也是苦,连草根都不放过,相对于草根,偶尔吃点狗肉也是满足了。以下是小编帮大家整理的干锅狗肉的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
菜谱简介
特点:肉香味浓,边热边吃,富有情趣。
材料
净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水淀粉1茶匙,狗肉香料1包
做法
1、将狗肉砍成带皮块状;
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分,加料酒、冰糖、精盐、清水烧开;
3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念),再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖,将铁锅加入茶油,倒入狗肉,置于炉火上即可。
拓展:其他菜谱推荐
一、腊狗肉
食材:狗肉。
调料:葱、料酒、盐、五香粉、油。
步骤:
1、狗肉洗净后,装在小盘子里沥干水分。
2、狗肉上倒入料酒、盐以及五香粉腌制一下,撒上葱花。
3、腌制2-3天左右,将狗肉挂起来放在太阳底下晒干,如果没有太阳的话就用火熏干。
狗肉怎么吃最补
其实狗肉和猪肉的营养也没有什么分别的呢,并没有大家想象中的那么滋补,吃多还会上火、流鼻血,要适可而止呢。
说到进补,可能大家会想到汤水,可以试试煲点狗肉汤的呢,做法也简单,喝了还能暖身补充蛋白质,不过不要吃多。下面贴出做法,快快来围观!
二、炖狗肉汤
食材:狗肉、附片、姜、葱、菟丝子。
调料:盐、黄酒。
步骤:
1、狗肉洗净后,放入沸水锅里焯几分钟。
2、附片、菟丝子、姜、葱都洗净,切成合适的形状。
3、准备砂锅,倒入清水,将狗肉、姜片、附片以及菟丝子都放入锅里面,大火煮开后转小火炖2个小时。
4、差不多起锅的时候倒入黄酒、盐,撒上葱花就ok了。
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