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春饼的图解做法步骤
天气虽然寒冷，但春姑娘已经袅袅婷婷的婀娜的走来。立春了，吃春饼讨个好彩头，祝朋友们健康快乐。
立春俗称打春，系农历正月节，有时也在腊月。“春打六九头”，立春在大寒后15天，约在公历的2月4日。此日起，气温渐趋回升，春季开始冬季结束。立春是二十四节气中的第一个节气，是春天的开始。我国人民对于春的到来寄予希望，历来都很重视这个节气。立春除迎春大典外，还有打春牛、喝春酒、吃春饼的习俗。
所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。配菜一般以青菜为主，当然喽如果是食肉一族，那么肉肉也是可以做春饼的配菜的。”
食材明细
面粉 500克
水发木耳 适量
茼蒿杆 适量
胡萝卜 适量
绿豆芽 适量
榨菜丝 适量
精盐 适量
香油 适量
春饼的做法步骤
2
把烫好的'面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
4
利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
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烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
小窍门
小提示：
1、烫面的水一定要滚开。
2、烙饼要用小火。
3、吃春饼的.配菜可根据个人喜好，酌情调配。
使用的厨具：平底锅
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