春饼的做法图解

春饼的做法图解

　　春饼是北方的传统美食。春饼是用面粉烙制薄饼，食用时，人们会将豆芽、土豆丝、韭菜、胡萝卜丝等炒成合菜，用春饼卷起来食用。今天小编介绍其做法，一起来试试看吧：

　　春饼的做法步骤

　　1. 夹菜食材。

　　2. 夹菜食材。

　　3. 面粉和盐混匀，然后慢慢加入热水，用筷子搅成无干粉状。然后待不烫手后和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。

　　4. 醒好的面团揉成长条，分成小剂子，共14个，然后用手揉圆按扁。

　　5. 每个小剂子的一面抹上油，然后将有油的那一面两个两个的摞在一起。

　　6. 略微按扁后擀成薄薄的饼皮。

　　7. 电饼铛微热时放入薄饼。

　　8. 小火烙至表面有小鼓包的时候翻面。

　　9. 再烙制表面有焦黄点就熟了。

　　10. 依次烙完所有的小饼，用湿布或盖子将饼盖上，以免变干。

　　11. 接下来就是准备饼里面的配菜了。油热放入葱蒜爆香，再下入肉馅、料酒。

　　12. 肉馅变色后，依次放入胡萝卜丝、土豆丝、木耳、豆芽、圆葱。

　　13. 最后放入生抽和盐调味，出锅。

　　14. 把饼揭开加入菜就可以吃了。

　　15. 成品图。

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