猪排饭的做法介绍

猪排饭的做法介绍

　　猪排饭做法和步骤

　　1、里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大，放入盘中加少许盐，黑胡椒粉，料酒腌几分钟。腌肉的时候准备配料，洋葱去皮切丝。

　　2、小碗中加2勺料酒，3勺生抽，1勺糖，加半碗水调匀。准备三个小盘，分别放入面粉，鸡蛋液，面包屑。

　　3、腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑。小锅中放油，油热后中小火炸熟取出备用。

　　4、炸好的肉排切成块，再准备些海苔剪成小条。平底锅放少许油，将洋葱放入炒香。倒入调好的料汁。加入肉排煮开。

　　5、鸡蛋打散。将打散的蛋液浇在肉排上，煮至蛋液凝固至熟取出摆在米饭上，撒海苔丝，搭配蔬菜就可以吃了。

　　6、小帖士：

　　1. 生抽是咸的，盐就不要再加了，如果口味比较淡就再相应减少些生抽的量。

　　2.搭配的蔬菜我用了西兰花，用开水氽烫后加盐和橄榄油拌一下就很好吃了。

　　3. 炸猪排的时候火不要太大，否则外面上色了中间还不熟。

　　4.汁可以适量多一些，浇在米饭上很好吃。

　　7、这道猪排饭是我家最近的新宠，符合近期快节奏的生活，也特别适合忙碌的上班族。

　　8、好做，好吃，还无比畅销，图中这一碗量不小，包括了一碗饭，一块肉排，一个蛋，还有必需的蔬菜，外加一碗汤，女儿表示吃的很过瘾。

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