胡萝卜怎么腌制好吃

胡萝卜怎么腌制好吃

　　喜欢吃胡萝卜吗？如果喜欢的话，腌制的胡萝卜也是不能错过的！以下是小编为大家收集的胡萝卜怎么腌制好吃，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　胡萝卜简单腌制方法

　　原料：胡萝卜10斤、盐1.5斤、鲜辣椒1斤

　　做法：

　　1、把准备好的胡萝卜和鲜辣椒用清水洗净以后控干水分备用。

　　2、把洗好以后的胡萝卜上切一些花刀，不切直接腌也可以，只是切了花刀更容易入味。

　　3、取一个大点的盆子，放入盐然后将开水冲入盆中，制成盐水备用。

　　4、让盐水自然降温，把处理好的胡萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。

　　5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，胡萝卜就能入味。

　　6、吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。

　　胡萝卜的常见腌制方法

　　原料：胡萝卜、圆白菜;(芹菜、香菜、生姜、青蒜)少量、盐

　　做法：

　　1、将原料洗净，再用冷开水冲洗干净。

　　2、将原料切成丝(必须用凉菜专用刀和砧板)，晾晾水分到表面干爽即可。

　　3、晾好的原料丝用盐拌匀，装入瓶瓶罐罐中腌制20天即可。

　　食用方法：腌制20天后取出，拌上芝麻油后就可以吃了。

　　家常腌萝卜的做法

　　主料：

　　萝卜

　　辅料：

　　生抽、 香醋、 白糖、 香叶、 香菜、 色拉油、 食盐、 味精、 葱、 八角、 花椒、 白芝麻、 白芝麻

　　做法：

　　1 小萝卜（大萝卜切块）洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天

　　2 盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉

　　3 把晒蔫的萝卜去根去蒂，放入凉好的盐水中，静置一天

　　4 腌制一天的蔬菜已经发软，体积缩小，收入密闭的容器中，放入冰箱冷藏间，20天以后取出食用

　　白萝卜的腌制做法

　　1：白萝卜的腌制

　　食材准备

　　白萝卜2斤，生抽10汤匙，白糖3汤匙，盐2茶匙，香醋适量。

　　方法步骤

　　1、萝卜洗净后切成厚片，加入盐腌半小时杀水;

　　2、将盐水倒去后加入白糖1匙，腌半小时，然后倒水;

　　3、锅中放入10汤匙生抽，2匙盐，1匙醋和300ml水煮开，放凉;

　　4、然后将腌料水放入坛子中，放入萝卜，盖盖腌制2天即可。

　　2：家常白萝卜的腌制

　　食材准备

　　白萝卜1根，盐适量，白糖适量，生抽少许。

　　方法步骤

　　1、将白萝卜切片，铺一层在碗中;

　　2、然后撒上一层盐，再铺一层，再撒盐，重复至完;

　　3、将压水倒完后放入适量的白糖拌匀，腌15分钟后挤干水;

　　4、然后倒入2勺生抽，1勺白醋，加入白开水没过萝卜;

　　5、盖上保鲜膜，冷藏2天即可。

　　3：柠香白萝卜的腌制

　　食材准备

　　白萝卜，盐适量，白糖少许，柠檬，红辣椒少许。

　　方法步骤

　　1、将萝卜洗净去皮后切成细条，放入大盆中;

　　2、然后放入适量盐拌匀，腌制2小时，去掉水，加入白糖拌匀;

　　3、冷藏1小时，取出后去掉水，加入柠檬汁和红椒碎拌匀即可食用。