晒的土豆干怎么做好吃

晒的土豆干怎么做好吃

　　晒的土豆干怎么做好吃

　　做法1：

　　主料：牛肉200克，土豆干200克

　　调料：五香粉1克，料酒10克，酱油15克，精盐5克，味精2克，淀粉10克，鲜汤500克，葱、姜块各10克，豆油30克

　　步骤

　　1、将牛肉切成块，土豆干用冷水泡至微软。

　　2、将牛肉块下入沸水锅内焯去血沫捞出。

　　3、锅内加豆油烧热，下入葱、姜块炸香，添入鲜汤，下入牛肉块及料酒、精盐、酱油、五香粉炖至牛肉微熟。

　　4、将土豆干下入锅内与牛肉一同炖烂，加入味精。

　　5、用淀粉勾芡，出勺装盘即成。

　　做法2：

　　猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。

　　步骤

　　1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的'段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。

　　2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。

　　3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。

　　做法3：

　　厚豆干200公克，洋芋250公克，青豆仁30公克，猪肉丝50公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，高汤300㏄，咖哩粉1小匙，面粉1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，太粉1/2小匙，米酒1小匙

　　步骤

　　1.厚豆干切条状；洋芋去皮，切条状，分别放入热油锅中过油，捞起沥油备用。

　　2.猪肉丝放进腌料中腌10分中后，放入热油锅中过油，捞起备用备用。

　　3.另热一锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再加入咖哩粉和面粉炒至香味四溢。

　　4.于作法3的锅中加入作法2的豆干条和洋芋条及高汤以中火煮至滚沸时，加入青豆仁、作法2的猪肉丝和所有调味料以小火煮至入味即可。

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